日常 2012.12.10 (月)
    分離しないソイラテの作り方を
    発見してしまいました。感謝~

    http://cookpad.com/recipe/1482871

    豆乳を70°くらいまで温めて
    1,2分置く。
    上の皮膜(湯葉)を取る。
    インスタントコーヒーを入れる。
    混ぜて(溶けにくいので私は小さい
    泡立て器を使ってます)
    お好みでお湯を足す。

    豆乳はコーヒーの酸に反応しやすく
    特にいい豆乳の場合
    固まってしまってたのです。
    なので、私は逆に豆乳を薄めてたのですが
    逆だったようで・・・驚きでした。

    ちなみに酸で固まるので
    豆乳のカッテージチーズも出来ますよ~