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    日常 2010.06.20 (日)
    最近おからパンを作ってます。
    しかし、どうしてもふくらみが悪いので
    カロリーオフにはなりません。
    ふくらみが悪いのは仕方がないとして
    ちょっと固めだったので何度も試行錯誤して
    昨日、ようやくふわふわに焼けました。
    どうやら、「おからを徹底的にから煎り(レンジで)する」
    というのがポイントだったようです。
    今のところ280グラムの粉に150グラム(から煎り前)程度のおから。
    もうちょっとおからを増やして限界までチャレンジします。(笑)
    近所の豆腐屋のおからが
    めっさ安かったので
    色々研究中です。